農業

農業は伝統的な分類では林業・漁業と同じ第一次産業

農業・林業・水産業・畜産業などに関わる研究は、農学という学問の一分野を成している。

農作物栽培の場合基本的に自然を対象にするため日照や気温、降水量などの

気象状態に左右されやすく需給や投資による市場での価格変動で収入面の安定に欠ける面がある。

畜産では市場での価格変動以外にも飼育する家畜に対する水や飼料の給餌や運動、

早朝から深夜までの世話が必要となり休日が取り難いので肉体的・精神的な負担が大きい

日本ではコメの栽培が多いが消費量低下と供給過剰による減反政策もあり

野菜など他の作物への転作や離農が多くなっている。

日本においては農業には多面的機能があるとされ国土保全、景観維持などのほか地産地消の運動も行われている。

総称して農業の多面的機能と呼ばれる。

生産物

農業による生産物の種類

コメ、コムギ、オオムギ、トウモロコシなどの穀物、

野菜や果物、花卉（かき）などの園芸作物、工芸作物、

牛や馬、豚、鶏などの畜産物、綿や麻、絹などの繊維類など。

農業は生物を栽培、飼育等するものであり特定の部位のみを作るというわけにはいかない。

農産物を得ようとする場合主な生産目的とされるもののほかに副次的な生産物が得られる場合も多く、

その効率的な利用や場合によっては廃棄が求められる。

例えば稲作では、稲の種子であるコメの他稲の茎が藁として俵や草鞋紙など

各種の製品の原料として利用されてきた

酪農や養鶏などの畜産業では牛乳や肉、卵を得るほかその皮や羽が衣服など

牛糞や鶏糞が肥料として利用されるなどその例は数多く多岐にわたる。